Différence entre protéase et protéinase

Différence clé - protéase vs protéinase
 

Les protéines sont composées de monomères d'acides aminés constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. Ce sont des macromolécules et sont structurellement organisées en différents niveaux. Les protéines jouent un rôle important dans les propriétés structurelles et fonctionnelles du corps. La protéine est un nutriment essentiel et peut être obtenue à partir de sources d'aliments d'origine animale ou végétale. La digestion des protéines commence dans l'estomac et se termine dans l'intestin grêle où elle est absorbée et transportée vers les organes cibles. La dégradation des protéines est également un processus vital dans de nombreuses industries, y compris l'industrie du cuir, l'industrie de la laine, l'industrie alimentaire et les techniques de génie génétique. La dégradation des protéines ou la protéolyse est une réaction catalysée par une enzyme qui implique l’implication d’un type d’enzyme spécialisé appelé hydrolases. Les protéases et les protéinases sont deux de ces hydrolases impliquées dans la dégradation des protéines. Les protéases sont impliquées dans le clivage de la liaison peptidique dans les protéines, provoquant la dégradation des protéines. Les protéinases sont un type de protéase capable de cliver les liaisons peptidiques internes. C’est la principale différence entre la protéase et la protéinase.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Qu'est-ce que la protéase?
3. Quelle est la protéinase
4. Similitudes entre protéase et protéinase
5. Comparaison côte à côte - Protéase vs protéinase sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la protéase??

Les protéases appartiennent à la classe de commission d'enzyme numéro 3 (EC3). C'est un type d'hydrolase et participe à une réaction nucléophile avec le substrat. La protéase active un nucléophile qui attaque le carbone de la liaison peptidique. Cette attaque nucléophile entraînera la formation d'un composé intermédiaire de haute énergie qui retrouvera rapidement sa stabilité par dégradation. Cela entraînera le clivage au niveau de la liaison peptidique, donnant lieu à deux fragments de peptides. Il existe quatre principaux types de protéases: les protéases aspartiques, les protéases de cystéine, les protéases d’aspartyle et les métalloprotéases. La méthode d'attaque nucléophile diffère dans chaque classe d'enzyme.

Les protéases sont utilisées dans des conditions naturelles pour la digestion des protéines et dans des conditions industrielles pour la fabrication de produits commerciaux. Les protéases sont divisées en exopeptidases et endopeptidases.

Figure 01: Structure de la protéase

Industriellement, les protéases sont principalement utilisées dans l'industrie du cuir et l'industrie alimentaire. À l'heure actuelle, les protéases sont utilisées dans la production commerciale de nombreuses enzymes et d'autres industries de production de protéines. Ils sont également utilisés dans le domaine de la biotechnologie pour faciliter les méthodes de génie génétique.

Quelle est la protéinase?

La protéinase est un type de protéase. L'action de la protéinase s'apparente à une protéase et agit comme une hydrolase. La protéinase est une endo-peptidase et participe au clivage des liaisons peptidiques internes des longues chaînes peptidiques. Celles-ci peuvent également être des liaisons intra-peptidiques de protéines complexes.

Figure 02: Structure de la protéinase K

Les protéinases sont également importantes dans les fonctions physiologiques normales et à des fins industrielles.

Quelles sont les similitudes entre la protéase et la protéinase?

• Les deux sont des hydrolases.
• Les deux agissent comme des enzymes protéolytiques.
• La technologie de l’ADN recombinant est actuellement utilisée pour produire les deux enzymes.
• Les deux enzymes coupent la liaison peptidique des protéines et des protéines dégradantes.
• Les deux enzymes sont utilisées dans l’industrie du cuir, de la laine, de l’alimentaire, de la technologie de l’ADN recombinant et de la protéomique..
• En physiologie, les protéases et protéinases sont utilisées dans la digestion

Quelle est la différence entre la protéase et la protéinase?

Protéase vs protéinase
Les protéases sont les enzymes qui clivent la liaison peptidique dans les protéines.	Les protéinases sont un type de protéase capable de cliver des liaisons peptidiques internes.
action
Les protéases peuvent être des endo-peptidases ou des exo-peptidases.	Les protéinases sont des endo-peptidases.

Résumé - Protéase vs protéinase

Les protéases et les protéinases sont des hydrolases protéolytiques qui sont utilisées et fabriquées commercialement à diverses fins. Les protéases sont les enzymes qui clivent la liaison peptidique dans les protéines. Les protéinases sont un type de protéase qui clive les liaisons peptidiques internes. C’est la différence fondamentale entre les protéases et les protéinases.

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Références:

1. Mótyán, JánosAndrás, et al. «Applications de recherche des enzymes protéolytiques en biologie moléculaire». Biomolécules, MDPI, décembre 2013, Disponible ici. Consulté le 15 septembre 2017.
2. «Biochimie structurale / Mécanisme catalytique enzymatique / Protéases». Biochimie structurale / Mécanisme catalytique enzymatique / Protéases - Wikibooks, Disponible ici. Consulté le 15 septembre 2017.

Courtoisie d'image:

1. «Résumé de la protéase TEV» par Thomas Shafee - Thomas, Shafee (2014). "Evolutivité d'une protéase virale: évolution expérimentale de la catalyse, robustesse et spécificité". Thèse de doctorat. Université de Cambridge (CC BY 4.0) via Wikimedia Commons
2. “PDB 1pek EBI”Par Jawahar Swaminathan et le personnel MSD de l'Institut européen de bioinformatique - affiché ici (Domaine public) via Wikimedia Commons