Différence entre protéase et peptidase

Différence clé entre la protéase et la peptidase
 

Les protéines sont des macromolécules. Ils sont principalement composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. C'est un nutriment essentiel en raison de son rôle dans les aspects structurels et fonctionnels du corps. La digestion des protéines ou la protéolyse commence dans l'estomac, bien que l'essentiel de la digestion des protéines se déroule dans l'intestin grêle à l'aide des enzymes pancréatiques. Le produit final de la digestion des protéines est constitué par les acides aminés, qui sont facilement absorbés dans l'intestin grêle et transportés par le sang vers les organes cibles. La dégradation des protéines est également une procédure courante pratiquée dans un environnement industriel. La dégradation des protéines se produit principalement dans des industries telles que le cuir, la laine et l'industrie alimentaire. La dégradation des protéines est une réaction catalysée par une enzyme. Par conséquent, à l'heure actuelle, ces enzymes sont produites dans le monde entier en utilisant la technologie de l'ADN recombinant. Les deux enzymes protéolytiques Protease et Peptidase sont impliquées dans la dégradation des protéines dans les phénomènes naturels et à l'échelle industrielle.. Les protéases sont un type d'hydrolases impliquées dans le clivage de la liaison peptidique dans les protéines, tandis que les peptidases sont un type de protéases capables de cliver les extrémités de la chaîne peptidique.. C’est la principale différence entre la protéase et la peptidase.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Qu'est-ce que la protéase?
3. Quelle est la peptidase
4. Similitudes entre la protéase et la peptidase
5. Comparaison côte à côte - Protéase vs peptidase sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la protéase??

La protéase est un type d’hydrolase qui entre dans la catégorie de la classe 3 de l’Enzyme Commission (EC3). La protéase participe à l'activation d'un nucléophile qui va attaquer le carbone de la liaison peptidique. Cette attaque nucléophile est suivie de la formation d'un intermédiaire de haute énergie. Afin de stabiliser cet intermédiaire, le complexe instable sera dégradé pour atteindre la stabilité. Cette dégradation entraînera le clivage de la liaison peptidique résultant en deux fragments de peptides. Sur la base de ce mécanisme catalytique, il existe quatre principaux types de protéases: les protéases aspartiques, les protéases de cystéine, les protéases d'aspartyle et les métalloprotéases. La méthode d'attaque nucléophile diffère légèrement dans chaque classe d'enzyme.

Les protéases sont utilisées dans deux contextes principaux: dans des conditions naturelles de digestion et de dégradation de protéines, dans des conditions industrielles pour produire des produits commerciaux.

Dans le contexte de la physiologie, les protéases sont essentielles à la digestion des protéines alimentaires, au renouvellement protéique, à la division cellulaire, à la cascade de la coagulation sanguine, à la transduction du signal, au traitement des hormones polypeptidiques, à l’apoptose et au cycle de vie de plusieurs organismes pathogènes, notamment la réplication du virus. rétrovirus.

Figure 01: Protéase

Les applications industrielles des protéases sont la fabrication du cuir, la fabrication de la laine, la production de fragments de Klenow, la synthèse de peptides, la digestion de protéines indésirables lors de la purification d’acides nucléiques, l’utilisation de protéases dans des expériences de culture cellulaire et de dissociation de tissus, la préparation de fragments d’anticorps recombinants à des fins de diagnostic et de diagnostic. thérapie.

Les protéases sont ensuite divisées en exopeptidases et endopeptidases en fonction du site de l'attaque sur la liaison peptidique..

Quelle est la peptidase?

La peptidase est un type de protéase. Le mécanisme d'action de la peptidase est similaire à celui d'une protéase. La peptidase est caractérisée comme une exopeptidase et participe au clivage des liaisons peptidiques terminales. Les liaisons peptidiques terminales peuvent être des extrémités carboxy-terminales ou des extrémités amino-terminales..

Figure 02: Action peptidase

Semblables aux protéases, les peptidases ont également deux applications principales. Ils sont en physiologie et en applications industrielles.

Quelles sont les similitudes entre la protéase et la peptidase?

• Les deux sont des enzymes protéolytiques.
• Les deux sont des enzymes hydrolase.
• Les deux enzymes peuvent être produites via la technologie de l'ADN recombinant.
• Les deux enzymes participent au clivage de la liaison peptidique des protéines et des protéines dégradantes..
• Les deux ont des applications dans l'industrie - l'industrie du cuir, l'industrie de la laine, l'industrie alimentaire, la technologie de l'ADN recombinant et la protéomique.
• En physiologie, les protéases et les peptidases sont utilisées dans le processus de digestion.

Quelle est la différence entre la protéase et la peptidase?

Protéase vs peptidase
Les protéases sont des enzymes qui clivent la liaison peptidique dans les protéines.	Les peptidases sont un type de protéase capable de cliver les extrémités de la chaîne peptidique..
action
La protéase peut être une endopeptidase ou une exopeptidase.	Les peptidases sont des exopeptidases.

Résumé - Protéase vs peptidase

Les protéases et les peptidases sont des enzymes protéolytiques qui jouent divers rôles fonctionnels en physiologie. La différence fondamentale entre les protéases et les peptidases est que la protéase peut être une endopeptidase ou une exopeptidase, tandis que les peptidases sont une exopeptidase. À l’heure actuelle, ces enzymes sont produites par la technologie de l’ADN recombinant, ce qui se traduira par un rendement élevé et des produits finis de haute qualité et économiques..

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Références:

1. Mótyán, JánosAndrás, et al. «Applications de recherche des enzymes protéolytiques en biologie moléculaire». Biomolécules, MDPI, décembre 2013, Disponible ici. Consulté le 15 septembre 2017.
2. «Biochimie structurale / Mécanisme catalytique enzymatique / Protéases». Biochimie structurale / Mécanisme catalytique enzymatique / Protéases - Wikibooks, des livres ouverts pour un monde ouvert, Disponible ici. Consulté le 15 septembre 2017.

Courtoisie d'image:

1. «Sérine protéase» de Tinastella sur Wikibooks Anglais - Transféré de en.wikibooks à Commons. (Domaine public) via Wikimedia Commons
2. “Actions peptidase” de Boumphreyfr - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons