Différence entre les graines de chia noires et blanches

le différence principale entre les graines de chia noires et blanches est que les graines de chia noires apportent une couleur contrastante aux aliments tandis que les graines de chia blanches se mélangent aux aliments et sont moins visibles dans les aliments de couleur claire. Autre que cela, il n'y a pas de différence nutritionnelle significative entre les deux types de graines de chia.

Les graines de chia noires et blanches sont les deux types de graines de chia. Ils sont utilisés comme aliment de base, comme le maïs et les haricots. Les deux graines de chia sont riches en fibres alimentaires, en protéines et en acides gras oméga-3. Le goût des deux types de graines de chia dans les aliments est également identique..

Zones clés couvertes

1. Que sont les graines de chia noires
     - Définition, faits, importance
2. Que sont les graines de chia blanches
     - Définition, faits, importance
3. Quelles sont les similitudes entre les graines de chia noires et blanches
     - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre les graines de chia noires et blanches
     - Comparaison des différences clés

Termes clés: Préférences esthétiques, graines de chia noires, plats, valeur nutritive, graines de chia blanches 

Que sont les graines de chia noires

Les graines de chia noires sont les graines comestibles sont ovales et de couleur grise avec des taches noires. Les graines de chia noires et blanches sont produites par le Salvia Hispanica, une plante à fleurs de la famille de la menthe originaire d'Amérique centrale et du sud du Mexique. Les graines de chia noires donnent une couleur contrastante aux plats. 

Figure 1: Gros plan de graines de chia noires et blanches

Profil nutritionnel des graines de chia (par once ou 28 grammes)

Énergie	137 calories
Les glucides	12,3 g
Protéine	4,4 g
Graisse	8,6 g
Fibre	10,6 g
Manganèse	0,6 mg
Phosphore	265 mg
Calcium	177 mg
Zinc	1 mg
Cuivre	0,1 mg
Potassium	44,8 mg

Les graines de chia contiennent des acides gras essentiels tels que les acides alpha-linolénique et linoléique, les vitamines A, B, D et E, ainsi que des minéraux tels que le fer, le soufre, l'iode, le magnésium, la niacine et la thiamine. En outre, ils sont riches en antioxydants.

Bienfaits des graines de chia sur la santé

1. Promouvoir une peau saine
2. Soutenir le coeur et le système digestif
3. Promouvoir la santé des os et des muscles
4. Réduire le vieillissement
5. Aide à renverser le diabète
6. Booster l'énergie et le métabolisme
7. Promouvoir la santé dentaire
8. Prévenir le cancer du sein et du col utérin

Que sont les graines de chia blanches

Les graines de chia blanches sont les graines de chia de couleur blanche utilisées dans les plats de couleur claire. Par exemple, les puddings à la vanille, à la noix de coco et au chia à la banane peuvent être préparés avec des graines de chia blanches. Parmi les autres superaliments à base de graines de chia, on peut citer les muffins aux graines de chia, myrtille et avoine, le pudding à la mangue et au curia, la boisson énergisante à base de graines de chia ou une collation, des boissons telles que la chia fresca et un smoothie au chocolat sans gluten. Les graines de chia blanches sont également utilisées pour extraire les huiles. 

Figure 2: Pudding de graines de chis - gros plan

Cependant, les graines de chia brunes sont mauvaises à consommer car elles sont la forme immature des graines de chia.

Similitudes entre les graines de chia noires et blanches

• Les graines de chia noires et blanches sont des graines comestibles du Salvia Hispanica plante, originellement cultivée au Mexique.
• Le diamètre des graines de chia est d'environ 1 mm.
• Ils sont utilisés comme aliment de base.
• Les deux sont faciles à préparer et à digérer.
• Les deux ont des propriétés médicinales et une haute valeur nutritionnelle.
• Ils sont riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3, vitamines et minéraux.

Différence entre les graines de chia noires et blanches

Définition

Graines de chia noires: Graines comestibles ovales et de couleur grise avec des taches noires

Graines de chia blanches: Graines de chia de couleur blanche utilisées dans les plats de couleur claire

Couleur

Graines de chia noires: Gary couleur avec des taches noires

Graines de chia blanches: blanc

Importance

Graines de chia noires: Ajouté à des plats de couleur claire; utilisé pour extraire l'huile

Graines de chia blanches: Ajouter un contraste à un plat

Les rendements

Graines de chia noires: Donne 5 à 8% de graines blanches lorsque seules des graines noires sont cultivées

Graines de chia blanches: Ne donne que du chia blanc lorsque des graines de chia blanc sont cultivées

Conclusion

Les graines de chia noires ajoutent un contraste aux plats tandis que les graines de chia blanches peuvent être utilisées dans des plats de couleur claire. De plus, il n’ya pas de différence de goût ni de valeur nutritionnelle entre les graines de chia noires et blanches. Par conséquent, la principale différence entre les graines de chi noir et blanc est les préférences esthétiques.

Référence:

1. Hache, Josh. «9 avantages de graines de chia, recettes de graines de chia d'effets secondaires de chia.» Dr. Axe, 12 septembre 2017, disponible ici

Courtoisie d'image:

1. “Graine de chia (Salvia hispanica) groupe Salvia hispanica” Par Keegan Fields - Propre travail (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Pudding de graines de chia” Par ParentingPatch - Propre travail (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia