Différence entre les moules et les huîtres

Moules vs Huîtres

Des similitudes dans la classification taxonomique et les apparences extérieures amèneraient quelqu'un à comprendre que les moules et les huîtres sont le même type d'animaux sans différence, bien que de nombreuses distinctions puissent être comprises entre eux. La morphologie, l'éthologie, l'anatomie et la physiologie seraient utiles pour déterminer la différence entre les moules et les huîtres.

Moules

La moule est techniquement utilisée pour désigner de nombreux types de bivalves vivant dans les écosystèmes d’eau douce et d’eau salée. Cependant, les moules sont le plus souvent les bivalves comestibles de la famille: Mytilidae. La grande majorité de ces moules comestibles vivent attachées aux substrats de la zone intertidale. Ils préfèrent rester attachés aux substrats les plus exposés, et leurs threads byssal sont utilisés pour la fixation. Cependant, certaines espèces préfèrent vivre autour des sources hydrothermales des grands fonds marins.

Les moules ont une longue paire de coquillages et le pied musculaire est bien visible parmi tous les organes. Lorsque de puissantes vagues se heurtent contre leur corps, il leur est facile de se détacher et de s’enlever, mais elles s’agglutinent sur des substrats afin d’être suffisamment bien fixées. Celles-ci peuvent être appelées colonies symbiotiques; les individus au milieu de la masse sont sauvés de la déshydratation pendant la marée basse en partageant l'eau collectée par les autres individus.

Les moules ont des mâles et des femelles séparés; leur fécondation a lieu à l'extérieur, les œufs se développent en larves et ces larves vivent attachées aux branchies ou aux nageoires en tant que parasites temporaires, appelées Glochidia. Il est important de savoir que ces glochidies ont des espèces de poissons spécifiques comme hôtes. Après le stade des glochidies (deux semaines après), ils commencent leur mode de vie autonome. Les prédateurs sont une menace principale pour leur survie, et les humains sont le problème insupportable pour les moules. C'est à cause du goût incomparable des moules, et maintenant les moules ont été cultivées pour donner cette délicieuse source de protéines.

Huîtres

L'huître est un nom commun qui désigne peu de groupes de bivalves d'eau de mer et d'eaux saumâtres (Phylum: Mollusca). En ce qui concerne les huîtres, leur utilisation par les humains est très importante. En fait, ils rehaussent les valeurs de certaines exigences humaines, notamment en fournissant des ornements et des bijoux. Quelques semaines après l'éclosion de l'œuf, ils vivent temporairement attachés à un hôte (stade Glochidia). Après cela, chaque personne trouve un foyer sûr et y habite pour le reste de sa vie. Lorsqu'il y a un endroit où des centaines ou des milliers d'huîtres ont élu domicile, on parle de lit d'huîtres ou récif d'huîtres. Les parcs à huîtres constituent un habitat de choix pour de nombreux types d'animaux et de plantes afin de créer des écosystèmes stabilisés. Les coquilles dures des huîtres fournissent des substrats pour un certain nombre d'herbes marines ainsi que pour des centaines de petits animaux marins tels que l'anémone de mer, les moules, les balanes, etc..

Les huîtres étant des filtreurs, de nombreux polluants dans les eaux marines sont éliminés, notamment les composés azotés, les particules en suspension et le phytoplancton. Ils filtrent très efficacement l’eau avec un débit moyen de cinq litres par heure et par un seul individu. D'autre part, les huîtres pourraient être considérées comme des «filtres à eau» auto-cultivés dans la mer, car elles sont capables de produire des œufs et des spermatozoïdes chez le même individu. En fait, ils se multiplient assez rapidement; des millions d'œufs autofécondés se transforment en larves en environ six heures, trouvent le substrat permanent en quelques semaines et parviennent à maturité en environ un an.

Les huîtres sont bien connues pour leurs perles précieuses, et les huîtres perlières ont été cultivées de nos jours.

Quelle est la différence entre les moules et les huîtres?

• Les deux vivent dans de grandes colonies, mais les huîtres ne se regroupent généralement pas comme les huîtres.

• Les huîtres et les moules ont de longues coquilles, mais le bord et la surface sont rugueux chez les huîtres, contrairement aux moules..

• La diversité taxonomique est plus élevée chez les moules que chez les huîtres.

• Les deux sont des bivalves comestibles, mais les moules sont plus populaires que les huîtres en tant que nourriture.

• Les mâles et les femelles sont séparés dans les moules mais pas dans les huîtres.

• Les huîtres représentent plus de valeur que les moules pour l'économie.

• Les huîtres peuvent produire des perles mais les moules ne peuvent pas.