Différence entre les probiotiques et les enzymes digestives

Différence principale - Probiotiques vs enzymes digestives

Les probiotiques et les enzymes digestives sont essentiels au processus de digestion des aliments. Mais ils ont des fonctions et des caractéristiques différentes. Les probiotiques sont des micro-organismes bénéfiques dont on pense qu'ils offrent de nombreux avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés.. Les probiotiques sont principalement concentrés dans les intestins car c'est à cet endroit que s'effectue l'assimilation des nutriments. En revanche, les enzymes digestives sont utilisées pour décomposer les aliments en unités plus petites afin de faciliter le processus d'absorption. C’est la principale différence entre les probiotiques et les enzymes digestives.

Cet article explique, 

1. Que sont les probiotiques? - Définition, fonction et propriétés 

2. Que sont les enzymes digestives? - Définition, fonction et propriétés 

3. Quelle est la différence entre les probiotiques et les enzymes digestives?

Qu'est-ce que les probiotiques?

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les probiotiques désignent «des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantité suffisante, confèrent un avantage pour la santé à l'hôte» (2001)..

Dans le tube digestif humain, les probiotiques sont principalement situés dans l'intestin et contribuent à l'absorption des vitamines et des minéraux, à la production bénéfique d'acides gras libres et à la production de vitamines. En outre, les probiotiques peuvent prévenir l’intolérance au lactose. Ils sont également associés à plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de cancer du côlon, la prévention de l'absorption du cholestérol, la prévention de la constipation et des hémorroïdes. Les produits alimentaires fermentés (tels que le yogourt, le kéfir, la choucroute, les micro-algues, les cornichons, le kimchi et le tempeh) sont des sources majeures de probiotiques.. 

Les produits alimentaires fermentés tels que le yogourt sont une source majeure de probiotiques.

Que sont les enzymes digestives?

Les enzymes digestives se trouvent dans le tube digestif des animaux et des plantes carnivores et facilitent la digestion des aliments. Lorsque les aliments entrent dans la bouche, ils sont d'abord décomposés par la présence d'enzymes digestives dans la salive. Ensuite, un bol alimentaire pénètre dans l'estomac et les enzymes digestives décomposent davantage la nourriture en blocs et façonnent ces molécules plus petites pour l'absorption intestinale..

Les enzymes digestives peuvent être classées comme suit les types:

• Protéases et peptidases: Ils peuvent décomposer les protéines en petits peptides et acides aminés
• Lipases: Ils peuvent décomposer les graisses en trois acides gras et une molécule de glycérol
• Amylases: Ils peuvent décomposer les glucides tels que l’amidon et les sucres en sucres simples tels que le glucose
• Nucleases: Ils peuvent décomposer les acides nucléiques en nucléotides

Les cellules du tractus digestif produisent des enzymes digestives qui sécrètent dans les endroits appropriés du tractus gastro-intestinal. Les enzymes digestives sont principalement produites par la cavité buccale, l’estomac et l’intestin grêle du système digestif. Elles sont sécrétées par les glandes exocrines suivantes;

• Glandes salivaires
• Cellules sécrétoires dans l'estomac
• Cellules sécrétoires dans le pancréas
• Glandes sécrétoires dans l'intestin grêle

De plus, des enzymes digestives sont également présentes dans les pièges des plantes carnivores.

Différence entre les probiotiques et les enzymes digestives

Les probiotiques et les enzymes digestives peuvent avoir des propriétés sensiblement différentes. Ces différences peuvent inclure,

Définition

Probiotiques sont des microorganismes introduits dans le corps pour ses qualités bénéfiques.

Enzymes digestives sont des substances chimiques produites par les corps d'animaux qui aident à digérer les aliments.

Organismes vivants vs produits chimiques

Probiotiques sont des organismes vivants.

Enzymes digestives sont une substance chimique trouvée dans les créatures vivantes. Toutes ces enzymes sont aussi des protéines composées de grosses molécules de longues chaînes d’unités d’acides aminés.

Fonction dans le tube digestif

Probiotiques aider à l'absorption des vitamines et des minéraux et à la création de la vitamine K. Ils peuvent empêcher la croissance de bactéries pathogènes nocives, l'absorption de composés cancérogènes et l'intolérance au lactose.

Enzymes digestives peut décomposer les macromolécules polymères, notamment les protéines, les glucides et les graisses, en molécules plus petites, afin de faciliter leur absorption. Par exemple, ces enzymes digestives décomposent les glucides en monosaccharides; protéines en acides aminés; et les graisses en deux acides gras et un monoacyl glycérides.

Exemples

Probiotiques: Genres Bifidobacterium et Lactobacillus (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum et L. casei, et Lactobacillus johnsonii)

Enzymes digestives: Lipase linguale, amylase salivaire, lysozyme, pepsine, maltase, lactase et sucrase, etc..

En conclusion, les probiotiques et les enzymes digestives jouent un rôle très important dans le processus de digestion des aliments et dans l'absorption des nutriments dans le corps. En raison de nombreux facteurs, les probiotiques et les enzymes digestives diffèrent les uns des autres.

Références:

Szajewska H, ​​M Ruszczyński, Radzikowski A (2006). Les probiotiques dans la prévention de la diarrhée associée aux antibiotiques chez l’enfant: une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés. J. Pediatr. 149 (3): 367-372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro et al., 2006, «Les probiotiques dans les aliments: propriétés sanitaires et nutritionnelles et lignes directrices pour l'évaluation», Rapport combiné d'une consultation mixte FAO / OMS d'experts sur l'évaluation de la santé et propriétés nutritionnelles des probiotiques dans les aliments, y compris le lait en poudre et les bactéries vivantes de l'acide lactique, Cordoba, Argentine, 1-4 octobre 2001.

Piludu, M; Lantini, MME; et al. (2006). Salivaire histatines dans les glandes linguales postérieures humaines (de von Ebner). Arch Biol. 51: 967-73.

Hall, John E. (2011). Principes généraux de la fonction gastro-intestinale. Guyton et Hal Manuel de physiologie médicale (12 éd.). Saunders Elsevier. p. 755.

Courtoisie d'image:

“Yaourt à la turque” Par À Emporter - Propre travail (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia

«2517 Enzyme Digestion Protéique» par OpenStax College - Anatomy & Physiology, Connexions site Web. 19 juin 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia