Différence entre EPA et DHA

Différence principale - EPA vs DHA

Il existe deux types d'acides gras oméga-3 [(n-3)] connus sous les noms d'EPA et de DHA et ils ont été liés au vieillissement en bonne santé tout au long de la vie. Beaucoup de gens croient que toutes les graisses sont mauvaises et que cela vous rend obèse. Ce n'est pas vrai; vous avez besoin de certaines quantités de graisse dans votre alimentation quotidienne pour que votre corps reste en bonne santé. Par conséquent, il est important de comprendre quel type de graisse est en meilleure santé que les autres.

Il faut comprendre la différence entre EPA et DHA pour comprendre cela.. EPA ou acide eicosapentaénoïque [20: 5 (n-3)] est un acide carboxylique avec une chaîne de vingt atomes de carbone et cinq doubles liaisons cis. Par conséquent, la première double liaison est située au troisième carbone de l'extrémité oméga, il est appelé acide gras oméga-3. En revanche, l'acide docosahexaénoïque ou DHA [22: 6 (n-3)] est un acide carboxylique avec une chaîne de 22 atomes de carbone et six doubles liaisons cis avec la première double liaison située au troisième atome de carbone de l'extrémité oméga. C'est le différence clé entre EPA et DHA. Les graisses EPA et DHA sont associées à des effets positifs sur la santé et peuvent contribuer au bon fonctionnement de votre corps..

Qu'est-ce que l'EPA?

EPA signifie Acide eicosapentaénoïque; c'est un acide gras oméga-3. Il inhibe l'agrégation plaquettaire et possède de fortes propriétés anti-inflammatoires. Le corps humain convertit l'acide alpha-linolénique en EPA, mais l'efficacité de la conversion est très faible. Naturellement, il est synthétisé à partir de lait maternel (lait maternel), d'huile de poisson ou d'huile d'algue. Ces graisses sont très sensibles à l'oxydation. Lorsque les aliments riches en graisses polyinsaturées sont exposés à l'atmosphère, ils sont susceptibles de subir une oxydation et une rancidité accrues..

Qu'est-ce que le DHA?

DHA signifie Acide docosahexaénoïque (aussi connu sous le nom acide cervonique) qui est un acide gras oméga-3. C'est un composant structurel majeur du cerveau humain, du cortex cérébral, de la peau, des spermatozoïdes, des testicules et de la rétine. Il est principalement dérivé de l'acide alpha-linolénique. Il est synthétisé naturellement à partir de lait maternel (lait maternel), d'huile de poisson ou d'algues. Ces graisses sont très sensibles à l'oxydation. Lorsque les aliments riches en graisses polyinsaturées sont exposés à l'atmosphère, ils sont susceptibles de subir une oxydation et une rancidité accrues..

Différence entre EPA et DHA

Les différences entre les graisses EPA et DHA peuvent être classées dans les catégories suivantes.

Nom IUPAC

EPA:  Acide (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5,8,11,14,17-icosapentaénoïque

DHA: Acide tout-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-énoïque

Nombre de carbones et de doubles obligations

EPA: Chaîne à 20 atomes de carbone et cinq doubles liaisons cis; La première double liaison est située au troisième carbone de l'extrémité oméga.

DHA: 22 atomes de carbone et deux doubles liaisons.

Formule chimique et masse molaire

EPA:

• Formule chimique: C₂₀H₃₀O₂
• Masse molaire: 302.451 g / mol

DHA:

• Formule chimique: C₂₂H₃₂O₂
• Masse molaire: 328,488 g / mol

Sources alimentaires

EPA: L'huile de poisson de foie de morue, de maquereau, de hareng, de saumon, de menhaden et de sardine, ainsi que différents types d'algues comestibles et de phytoplancton sont des sources de cette graisse. On le trouve également dans le lait maternel humain et les microalgues.

DHA: Huile de saumon et de poisson menhaden, Saumon, rouge (sockeye), filets avec peau, fumé (indigène de l'Alaska), boeuf, viandes variées et sous-produits, viande de phoque et lait maternel sont riches en DPA.

Aspects de santé

EPA: EPA est associé à divers avantages pour la santé.

• Réduire le risque de développement du cancer
• Prévenir les maladies cardiovasculaires, l'agrégation plaquettaire et l'hypertension
• Aide à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol)
• Avoir des qualités anti-inflammatoires
• Réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde
• Brian développement chez les petits enfants

DHA: Les DHA sont associés à divers avantages pour la santé. Elles sont;

• Réduire le risque de développement d'un cancer, d'une maladie cardiovasculaire
• Réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol)
• Réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde
• Brian développement chez les petits enfants
• Important pour le développement fœtal, la fonction cardiovasculaire, les fonctions neuronale, rétinienne et immunitaire et la maladie d'Alzheimer

Références:

Juge Dunstan, LR Mitoulas, G Dixon, DA Doherty, PE Hartmann, Simmer K, Prescott SL. Les effets de la supplémentation en huile de poisson pendant la grossesse sur la composition en acides gras du lait maternel au cours de la lactation: un essai contrôlé randomisé. Pediatr Res. 2007; 62: 689-94.

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Lazzarin N, E Vaquero, E Exacoustos, E Bertonotti, ME Romanini, Arduini D. L'aspirine à faible dose et les acides gras oméga-3 améliorent la vitesse de circulation sanguine de l'artère utérine chez les femmes présentant une fausse couche récurrente en raison d'une perfusion utérine altérée. Fertil Steril. 2009; 92: 296-300.

Su KP, SY Huang, TH Chiu, Huang KC, CL Huang, Chang HC, Pariante CM. Acides gras oméga-3 pour le trouble dépressif majeur pendant la grossesse: résultats d'un essai randomisé, à double insu, contrôlé par placebo. J Clin Psychiatry. 2008; 69: 644-51.

Courtoisie d'image:

“Numéros DHA” Par Timlev37 (conversation) - Basé sur FILE: DHA.svg (Domaine Public) via Commons Wikimedia

“EPAnumbering” De Edgar181 - Travail personnel (Domaine public) via Commons Wikimedia