Différence entre Nigiri et Sashimi

Différence principale - Nigiri vs Sashimi

Il est impératif de savoir ce qu'est le sushi avant de regarder la différence entre Nigiri et Sashimi. Le sushi est une cuisine japonaise composée de riz cuit au vinaigre et d'autres ingrédients comme les fruits de mer et les légumes. Le Nigiri est l'un des types de sushi les plus courants. C'est un monticule de riz vinaigré recouvert d'une tranche de poisson ou de crustacé, cuit ou cru. Le sashimi est aussi un plat japonais, mais ce n'est pas un type de sushi. C'est une tranche de poisson cru qui est servi sans riz. Par conséquent, nous pouvons dire que le différence principale entre Nigiri et Sashimi est que Nigiri est un type de sushi tandis que Le sashimi n'est pas un type de sushi. Toutefois, le sashimi figure souvent dans les menus de sushis des restaurants japonais.

Qu'est-ce que Nigiri?

Le Nigiri est un type de sushi composé de riz vinaigré et de poisson frais. Ceci est un plat couramment servi dans de nombreux restaurants japonais. Ce riz à sushi est formé à la main en un petit bloc, et une tranche de poisson est placée sur le dessus du riz. Du poisson de la plus haute qualité est utilisé dans ce plat puisque le poisson est placé sur le dessus. La tranche de poisson est également coupée de manière esthétique. Les poissons couramment utilisés sont le thon, l'anguille, l'alose, le calmar, le vivaneau, le poulpe ou la crevette. La viande n'est jamais utilisée dans ce plat. Selon le type de poisson, il peut être servi cru, grillé ou cuit.

Le Nigiri est souvent accompagné de gingembre mariné, de sauce soja et de wasabi. Le nigiri peut être mangé à la main, même si certains préfèrent manger avec des baguettes. Ceci est un plat simple et peut être fait même à la maison.

Qu'est-ce que Sashimi?

Le sashimi est un mets japonais fait de poisson cru ou de viande tranchée en morceaux fins. Bien que le sashimi puisse être commandé dans de nombreux bars à sushi, il ne s'agit pas d'un type de sushi. Il est généralement servi comme premier plat d'un repas accompagné de gingembre mariné, de wasabi, de radis daikon et de sauce soja. Bien qu'une tranche de poisson cru ressemble à la forme de nourriture la plus simple, les chefs Sashimi s'efforcent de créer un sashimi unique à travers différentes coupes, présentations et condiments..

Puisque le sashimi est consommé cru, le poisson utilisé dans ce plat devrait être de grande qualité. Le thon, le saumon, le maquereau, les calmars, les crevettes et les poulpes, etc., sont parmi les espèces de poisson les plus couramment utilisées.

Différence entre Nigiri et Sashimi

Ingrédients

Nigiri est fait de riz vinaigré et de poisson frais.

Sashimi est fait de poisson cru ou de viande tranchée en petits morceaux.

Sushi

Nigiri est un type de sushi.

Sashimi n'est pas un type de sushi.

Poisson

Nigiri peut contenir du poisson cru ou cuit.

Sashimi contient du poisson cru.

Mangé avec

Nigiri peut être mangé à la main ou avec des baguettes.

Sashimi se mange avec des baguettes.

Courtoisie d'image:

“Sashimi: truite saumonée (rom Chili)” de [puamelia] (CC BY-SA 2.0) via Flickr

«Salmon Nigiri Sushi» de www.bluewaikiki.com (CC BY 2.0) via Flickr