Cuisinière électrique vs cuisinière à gaz

Cuisinières à gaz sont généralement plus chers à l'achat mais moins chers en utilisation par rapport à cuisinières électriques. Les poêles à gaz sont non seulement plus éconergétiques, mais le gaz est généralement moins cher que l'électricité, ce qui permet de réaliser des économies de coûts d'exploitation..

UNE cuisinière à gaz utilise le propane, le butane, le gaz naturel, le gaz de pétrole liquéfié ou un autre gaz inflammable comme carburant, cuisinière électrique utilise de l'électricité pour chauffer les serpentins (ou les surfaces planes comme les tables de cuisson en vitrocéramique).

Tableau de comparaison

Tableau comparatif des cuisinières électriques et des cuisinières à gaz

Cuisinière électrique	Cuisinière à gaz
Source de chaleur	Énergie électrique	Gaz naturel, propane, butane, gaz de pétrole liquéfié ou autre gaz inflammable
Achat et installation	Pas cher	Coûteux
Distribution de chaleur	Le dessus du poêle doit être parfaitement plat pour une répartition uniforme de la chaleur Une répartition uniforme de la chaleur pendant la cuisson	Même la chaleur du poêle, mais la distribution de chaleur inégale pour la cuisson
Grillage	La chaleur sèche permet un rôtissage optimal	L'humidité des gaz affecte le rôtissage du four
Réglage de la température	La température change lentement	Facile à réduire ou augmenter la température
sécurité	Aucun risque d'incendie. Pas de flamme nue.	Risque de fuite de gaz entraînant un incendie. Les flammes nues posent un risque pour les tout-petits et les animaux domestiques
Nettoyage	Lorsque des brûleurs à serpentin sont utilisés, difficile à nettoyer	Lorsque des brûleurs scellés sont utilisés, facile à nettoyer
Fonctionnalités supplémentaires	Des ventilateurs et des grils peuvent être ajoutés pour offrir plus de fonctions	Indisponible

Contenu: cuisinière électrique vs cuisinière à gaz

• 1 Cuisson et distribution de chaleur
• 2 Coût de fonctionnement et efficacité énergétique
• 3 Risques et inconvénients
• 4 références

Le dîner étant cuit sur une cuisinière à gaz

Cuisson et distribution de chaleur

Les réchauds à gaz sont largement utilisés depuis bien plus longtemps que les réchauds électriques. La chaleur de la flamme des cuisinières à gaz peut être ajustée avec précision et rapidité. La chaleur est uniformément répartie sur les côtés et le fond des casseroles, permettant une cuisson plus rapide et uniforme. La chaleur totale générée est moins menant à une cuisine plus froide.

Les cuisinières électriques ont tendance à retenir la chaleur plus longtemps après que le brûleur ait été éteint ou éteint. Cela rend la cuisson délicate un problème. Mais la cuisson est plus uniforme et le rôtissage est plus optimal avec une cuisinière électrique.

Coût de fonctionnement et efficacité énergétique

Les coûts d’exploitation des cuisinières électriques et à gaz varient d’un État à l’autre en raison des variations des tarifs des services publics..

En raison de la précision du contrôle de la température, les cuisinières préfèrent les cuisinières à gaz. Une cuisinière à gaz qui utilise un allumage électronique au lieu d'une veilleuse utilise 30% de gaz en moins et est plus rentable qu'une cuisinière électrique.

Le coût d'une cuisinière électrique autonome standard de 30 po GE est de 799 $, tandis que celui d'une cuisinière au gaz autonome de 30 po GE avec des caractéristiques similaires est de 3 299 $. Bien que la gamme de gaz coûte plus cher, il peut s'avérer moins cher à long terme si le prix du gaz dans votre état est bas.

Risques et inconvénients

Les cuisinières à gaz sont difficiles à installer et nécessitent une conduite de gaz dans la propriété. Ils posent les risques d'accidents d'incendie liés à des fuites de gaz. De plus, avoir des enfants en bas âge près d'une flamme nue est risqué.

Pendant une panne de courant, une cuisinière électrique ne fonctionnera pas. La conception en spirale rend difficile la stabilisation des casseroles pendant la cuisson. Des poêles à surface lisse sont maintenant disponibles sur le marché, offrant une meilleure stabilité lors de l'utilisation de pots et également plus d'espace de travail.

Références

• Wikipedia: cuisinière à gaz
• Wikipedia: cuisinière électrique
• Poêles, cuisinières et fours - Centre d'énergie grand public
• Appareils GE