Différence entre les oligosaccharides et les polysaccharides

Oligosaccharides vs Polysaccharides

Dans des domaines tels que la chimie, la biochimie et la nutrition, on peut se rappeler de façon frappante que les oligosaccharides et les polysaccharides sont des formes de sucre. Le préfixe attaché à ces mots, tel que "oligo" signifie "peu", tandis que "poly" signifie "abondant"..

Les oligosaccharides sont appelés tels parce qu'ils contiennent une petite quantité de composants de sucre. Ils se trouvent principalement dans les plantes, en particulier les plus petites. Des exemples de ces plantes avec une énorme quantité d’oligosaccharides sont: les oignons et ses autres familles, les topinambours (une famille du tournesol), les asperges, le blé, les légumineuses et la racine de chicorée.

Les oligosaccharides ont un goût peu sucré. Ils se révèlent être bons pour la santé car les oligosaccharides non digérés dans l'estomac aident à la production de bonnes bactéries appelées prébiotiques. Ils aident à réduire la flore bactérienne dans l'estomac afin de favoriser une digestion bonne et meilleure pour une absorption plus rapide des nutriments dans le corps..

Les polysaccharides, en revanche, contiennent une grande quantité de composants de sucre. L'amidon et le glycogène en sont des exemples. Ils sont doux dans la nature. Des exemples en sont: la farine, qui est l'ingrédient principal du pain, des fruits, des légumes, des céréales, de la fécule de maïs et des noix, entre autres. Les polysaccharides fournissent de l'énergie et peuvent également aider à la construction musculaire et à la production de cellules hépatiques pour un foie en bonne santé.

Les polysaccharides sont des glucides complexes en raison de leur structure chimique. C'est important pour le bien-être et le fonctionnement des humains. Sans eux, il peut y avoir moins de sources d'énergie.

Résumé:

1. Les oligosaccharides contiennent une petite quantité de sucre alors que les polysaccharides contiennent beaucoup de sucre.
2. Les oligosaccharides se trouvent principalement dans les petites plantes, tandis que les polysaccharides se trouvent dans les fruits, les légumes, les céréales et l'amidon..
3. Les oligosaccharides ont un effet bénéfique sur l'estomac tandis que les polysaccharides fournissent l'énergie nécessaire à l'homme.
4. Les oligosaccharides ont un peu de douceur alors que les polysaccharides ont un goût sucré dans la nature.