Différence entre le mescal et le tequila

Mescal vs Tequila

Le mescal est une boisson alcoolisée à base de la plante maguey de la famille des plantes Agavaceae, originaire du Mexique. Les autochtones buvaient des boissons fermentées à base de maguey lorsque les Espagnols sont venus sur leurs terres. Au bout d’un moment, ils ont réussi à créer une boisson distillée qu’ils ont appelée mescal..
Il est fabriqué à Oaxaca à partir du cœur de la plante maguey appelée pina. Le meilleur mescal est fait avec la variété manso, mais l'espadin, l'arroquense et le tobala sont également bons. Il existe deux types de mescal: ceux qui sont fabriqués avec du maguey pur et ceux qui sont composés de 60% de maguey et d’autres ingrédients..
Mescal a quatre catégories:

Blanc qui est clair et pas vieilli.
Dorado ou doré mélangé avec un colorant et non vieilli.
Reposado ou anejado qui a vieilli dans des fûts de bois pendant deux à neuf mois.
Anejo qui a vieilli dans des fûts de bois pendant au moins douze mois.

La tequila, en revanche, est une boisson alcoolisée à base d'agave d'agave bleu. Il a été fabriqué pour la première fois au XVIe siècle à l'endroit où se trouve la ville de Tequila. Aujourd'hui, il ne peut être produit que dans l'État de Jalisco et dans certaines régions des États de Guanajuato, Michoacan, Nayarit et Tamaulipas..
La tequila est distillée deux fois et est plus lisse que le mescal qui est distillé une seule fois. Comme le mescal, la tequila a aussi deux types: pure et mixte, et elle a cinq catégories:

Blanco (blanc) ou Plata (argent), non vieilli ou vieilli pendant deux mois en fûts de chêne.
Joven (jeune) ou Oro (or), un mélange de Blanco et de Reposado.
Reposado (reposé), élevé en fûts de chêne de deux à moins d'un an.
Anejo (âgé), âgé d'un à moins de trois ans en fûts de chêne.
Extra anejo (extra age), vieilli au moins trois ans en fûts de chêne.

Bien que la tequila soit plus populaire, le mescal se distingue par le ver qui se trouve dans la bouteille contenant la boisson. Cela se produit naturellement dans certaines bouteilles, mais il est connu que les producteurs mettent des vers dans les bouteilles pour vendre davantage de leurs produits..
La tequila et le mescal sont également produits différemment. Dans la fabrication du mescal, le cœur de la plante maguey est cuit dans un four à sole recouvert de couches de mat et de terre, tandis que dans la fabrication de la tequila, le cœur de l’agave bleu est cuit ou cuit à la vapeur dans des fours..
Résumé:

1.Mescal est une boisson alcoolisée à base de différentes variétés de plantes d'agave ou de maguey, tandis que la tequila est une boisson alcoolisée à base de plantes d'agave bleu..
2.Mescal est distillé une seule fois alors que la tequila est distillée deux fois.
3.Mescal contient souvent des vers comestibles que la plupart des producteurs mettent en bouteille pour doper leurs ventes alors que la tequila ne.
4.Le cœur de l'agave est cuit dans un four à fosse pour le mescal, tandis qu'il est cuit ou cuit à la vapeur dans un four situé au-dessus du sol pour la tequila..