Différence entre la vinaigrette et la farce

Vinaigrette vs farce

Chaque Américain a, au moins une fois dans sa vie, entendu des discussions sur les différences entre le rembourrage et l'habillage. La discussion a généralement lieu au moment du dîner de Thanksgiving. La dinde est-elle farcie ou habillée??
La différence ne réside pas seulement dans les méthodes et les ingrédients utilisés, mais aussi dans la région d’origine. Dans les régions méridionales de l'Amérique, la vinaigrette et le rembourrage sont utilisés pour la même chose. C'est un truc dialecte. À l'origine, la farce à l'intérieur de l'oiseau était cuite avant d'être farcie. Et une fois découpée, la délicieuse farce se répandit dans l'assiette, qui ressemblait à une vinaigrette. Dans le nord de l'Amérique, la farce et la vinaigrette sont considérées comme différentes.
La différence entre la farce et la vinaigrette réside dans la préparation. La farce est un mélange d'ingrédients placés dans la cavité de l'oiseau, comme nous le savons tous. En général, la farce implique que beaucoup d'ingrédients soient introduits dans une cavité. toute la cavité doit être pleine et bourrée avant le scellement. Une fois farcie et scellée, l'oiseau ou toute autre recette qui nécessite d'être farcie est cuit. La vinaigrette, par contre, implique de cuire les ingrédients dans une casserole au-dessus de la cuisinière ou au four, puis de les verser sur l'assiette..
La farce est généralement cuite à l'intérieur du corps de l'objet farci. La vinaigrette est d'abord cuite puis versée sur le repas principal..

La farce est généralement faite de pain de maïs et est plus sèche qu'un pansement. La vinaigrette a généralement une consistance plus homogène et contient des ingrédients tels que des oignons et des légumes. Il a plus de texture et est magnifique dans sa présentation.
La vinaigrette n'est pas seulement utilisée dans les aliments cuits au four ou rôtis. Il est également utilisé sur les salades. Les recettes farcies sont cuites au four ou rôties, frites ou cuites à la vapeur. La principale raison de cuire à haute température pendant plus longtemps est de cuire la farce à l'intérieur. Par exemple, dans la cuisine chinoise, les boulettes sont d'abord farcies puis cuites à la vapeur. Dans les recettes indiennes, on prépare de nombreux types de pains farcis (parathas, naan) cuits à l’huile dans une poêle ou au four..

Résumé:

1. La farce est cuite à l'intérieur du corps de l'objet farci; alors que la vinaigrette est d'abord cuite dans une casserole puis versée sur la nourriture.
2. Les aliments farcis sont généralement cuits à haute température pendant plus longtemps. Ils sont cuits au four ou rôtis ou frits, tandis que la vinaigrette est cuite sur la cuisinière ou au four pendant une période moins longue. Il peut également s'agir d'un mélange d'ingrédients non cuits, tels que des vinaigrettes, préparés avec de l'huile d'olive, du citron et du miel, etc., qui n'ont pas besoin d'être cuits..
3. La farce est généralement plus sèche que la vinaigrette; La vinaigrette a une consistance plus semblable à une sauce, de sorte qu'elle peut être versée sur la nourriture. Il a ajouté des ingrédients comme des oignons et des légumes et est plus joli dans sa présentation.
4.La farce est un mélange d'ingrédients, farcis dans la cavité d'un oiseau ou farcis dans un pain ou une boulette; la vinaigrette n'est pas fourrée à l'intérieur, elle est toujours préparée et servie séparément ou versée sur la nourriture.