Différence entre le cabernet sauvignon et le merlot

Le vin rouge est une boisson élégante et unique appréciée dans le monde entier. S'il y a une chose à laquelle nous devrions être reconnaissants des Français, c'est la production de certains des meilleurs vins disponibles dans le monde (Carbernet Sauvignon et Merlot). Ces deux boissons sont généralement associées à différentes cuisines et sont parfois utilisées pour préparer des plats différents.

Ils sont tous deux originaires de Bordeaux (France) et remontent au 17ème siècle. Au cours du XXe siècle, le vin le plus populaire au monde était le cabernet sauvignon jusqu'à ce que le merlot l'ait éclipsé à la fin des années 1990. Depuis lors, les deux vins ont été des choix populaires en Amérique et dans d'autres parties du monde..

La production de merlot et de cabernet est basée sur le côté de la Gironde où vous vous trouvez. Lorsque les raisins ont commencé à pousser à Bordeaux, les habitants du côté gauche de la rive ont estimé que leurs raisins étaient beaucoup mieux adaptés à la fabrication du vin de cabernet. Ceux du côté droit pensaient que leurs raisins feraient bien de produire du merlot. La production des différents types de vins de chaque côté du fleuve a conduit à la création des rives gauche et droite de Bordeaux. Le Merlot et le Carbernet sont tous deux des vins rouges de grande qualité qui peuvent sembler similaires. Toutefois, seul un expert en dégustation ou toute personne connaissant les caractéristiques ci-dessous sauront faire la différence..

Qu'est-ce que le cabernet sauvignon??

Souvent désigné comme le roi du vin rouge, le Cabernet Sauvignon est l’un des vins les plus populaires au monde. Le raisin qui fait le vin lui-même est le résultat d'un élevage accidentel entre un cépage blanc de sauvignon blanc et un plant de cabernet franc rouge. Le cépage Cabernet Sauvignon est réputé pour sa peau durable et épaisse, qui résiste à plusieurs éléments, notamment aux intempéries. Après l'invention de la nouvelle variété de raisin, le cépage est devenu très populaire dans toute la France, surtout quand les viticulteurs l'ont considéré comme l'un des cépages les plus durables..

La race a gagné en popularité non seulement en raison de sa durabilité, mais aussi du niveau sain de ses tanins. Cela signifiait que le vin pourrait durer des années, voire des décennies, en vieillissant en bouteilles. Le vin est également bien distillé dans le chêne, ce qui apporte de nouvelles saveurs aux vins. Le résultat final était une boisson de couleur foncée avec une teneur en alcool supérieure à 13,5%, parfaitement corsée et riche en arômes. Après l'invention de cette boisson de renommée mondiale, les vignerons ont commencé à tester de nouvelles saveurs en associant le cabernet sauvignon à d'autres cépages tels que le merlot, qui a conduit au mélange de vin le plus populaire d'aujourd'hui (vin de Bordeaux)..

Qu'est-ce que le merlot??

Juste après le cabernet sauvignon, le merlot figure sur la liste des vins à la popularité du vin. Merlot signifie «Le petit merle noir» en français. Le vin se caractérise par sa maturité, sa douceur et son élégance. Ce vin est considéré comme abordable et est souvent recommandé aux personnes relativement nouvelles en matière de vin. La première fois que le raisin a été utilisé pour faire du vin est de retour dans les années 1700 quand un viticulteur en France l'a nommé comme ingrédient du mélange de vin de Bordeaux qu'il avait fait. Après cela, le raisin est devenu très populaire pour sa capacité à ajouter de la douceur au vin lorsqu'il est combiné avec le favori du pays (Cabernet Sauvignon)..

À partir de ce moment, le merlot est devenu un nom familier, une fois que le mélange de Bordeaux a gagné en popularité. C'est vers 1950 que la variété de raisin a été introduite en Californie, et les vignerons ont assemblé le vin tel quel (100% Merlot). Le résultat a été un vin doux qui a été apprécié par les Américains en dépit de ses faibles niveaux de tanins. Le merlot contient au moins 13% d’alcool, mais cette teneur peut augmenter, surtout si elle est cultivée dans des climats plus chauds. Aujourd'hui, le vin est vendu dans le monde entier et est loué pour son goût doux et sa capacité à accompagner tout type de repas..

Différences entre le Carbernet Sauvignon et le Merlot

• 1. Origine du Carbernet Sauvignon et Merlot

Le Carbernet Sauvignon est originaire du côté gauche de la Gironde. Le merlot provient du côté droit de la même rivière.

• 2. Zones cultivées

Les deux types de raisins se développent dans des conditions différentes. Le cabernet sauvignon fait bien dans les sols graveleux et bien drainés. Le merlot prospère dans les sols calcaires et argileux dont la température est beaucoup plus basse que celle du Cabernet Sauvignon.

• 3. Maturation des fruits du Carbernet Sauvignon et du Merlot

Le cabernet sauvignon mûrit plus vite que le merlot.

• 4. Types de mélanges

Le merlot est souvent mélangé dans des vins trop secs pour ajouter de la douceur et de la douceur. Le Cabernet Sauvignon est utilisé pour assouplir les vins trop doux.

• 5. Goût

Le merlot est doux et doux au goût. Le Cabernet Sauvignon est sec.

• 6. Prix

Le cabernet sauvignon est plus cher que le merlot.

• 7. Accords Mets

Le cabernet sauvignon a un arôme et une saveur puissants qui pourraient facilement dominer le goût des aliments. En conséquence, il est préférable de l'associer à des plats riches en arômes tels que le steak, l'agneau, le bœuf, les hamburgers et tout type de viandes rouges. Le merlot a un goût plus doux et convient à presque tous les repas, y compris les fruits de mer, le porc, le poulet, le steak, le bœuf et le canard.

• 8. Arôme de Carbernet Sauvignon et Merlot

L'arôme du merlot est principalement composé de prune, de moka et de chocolat. L'arôme du Cabernet Sauvignon est composé d'épices douces, de cassis et de baies noires..

Cabernet Sauvignon vs Merlot: Tableau de comparaison

Résumé des vers Cabernet Sauvignon Merlot

• Le merlot et le cabernet sauvignon sont originaires de Bourdeaux en France.
• Le merlot vient du côté droit de la rivière Girode, tandis que le Cabernet vient du côté gauche..
• Différentes parties du monde ont commencé à cultiver les deux variétés de raisin au milieu des années 1950..
• Aujourd'hui, les deux vins sont les vins rouges les plus populaires au monde.
• Les deux peuvent avoir des goûts et des caractéristiques différents, mais le pourcentage d'alcool sur les deux vins est assez similaire (environ 13 -14%).