Différence entre le sel à l'ail et la poudre d'ail

Sel à l'ail vs poudre d'ail

L'ail est utilisé partout dans le monde pour ajouter un arôme et une saveur uniques aux plats lors de la cuisson. Les gousses d'ail peuvent être utilisées aussi bien crues que cuites dans des plats. Bien que l'ail à l'état cru dégage une odeur âcre et une saveur très forte, il ramollit un peu après la cuisson. Lorsqu'il n'est pas possible d'ajouter de l'ail aux produits alimentaires, sa poudre finement moulue peut être saupoudrée sur les produits alimentaires pour l'assaisonnement. Le sel à l'ail et les poudres d'ail disponibles sur le marché ajoutent à la confusion. Beaucoup croient qu'ils sont identiques et peuvent être utilisés de manière interchangeable. Cependant, il existe des différences entre la poudre d'ail et le sel d'ail dont il sera question dans cet article..

Poudre d'ail

Pour ceux qui ne supportent pas l'odeur des gousses d'ail mais qui aiment toujours manger des plats avec l'arôme et la saveur de l'ail, il existe cette option qui consiste à saupoudrer de la poudre d'ail sur les aliments soit au moment de leur cuisson soit au moment de les servir. Les gousses d'ail sont séchées puis broyées finement pour préparer la poudre d'ail. Il est possible d’utiliser de la poudre d’ail dans presque tous les plats de votre choix, bien que certaines recettes exigent l’ajout de gousses d’ail fraîches..

Certains pensent que la poudre d'ail perd son arôme avec le temps et qu'elle ne devrait donc être saupoudrée que comme condiment et ne devrait pas être perdue à la place de gousses d'ail fraîches qui sont beaucoup plus puissantes en arôme et en goût.

Sel à l'ail

Le sel à l'ail est obtenu en ajoutant 3 parties de sel ordinaire à 1 partie de poudre d'ail lors de sa mouture. Il est prudent d’ajouter un peu d’antiagglomérant lors de la préparation du sel à l’ail afin d’empêcher les particules de sel de coller à l’ail. Le sel d'ail est utilisé comme assaisonnement et conservé sur la table dans les restaurants où des pizzas et du pain à l'ail sont servis. Les gens aiment ajouter ce sel à de tels plats pour obtenir plus de saveur d'ail. Il y a des gens qui utilisent le sel d'ail au lieu du sel ordinaire pour que leurs plats aient la saveur de l'ail.

Quelle est la différence entre le sel d'ail et la poudre d'ail?

• La poudre d'ail est de l'ail déshydraté après le broyage de ses gousses

• Le sel d'ail est de la poudre d'ail plus du sel, en plus des agents antiagglomérants

• La poudre d'ail est excellente pour ceux qui ne supportent pas l'odeur de l'ail frais mais aiment assaisonner leurs plats avec de l'ail de toute façon.

• Le sel à l'ail est un condiment utilisé pour saupoudrer des hamburgers et des pizzas

• Certaines personnes utilisent du sel à l'ail pour ajouter la saveur de l'ail à leurs aliments pendant la cuisson