Différence entre le chocolat mi-sucré et le chocolat au lait

Chocolat au lait mi-sucré

Le chocolat est un nom générique pour un certain nombre de produits fabriqués en mélangeant des ingrédients comme des fèves de cacao, du beurre de cacao et du sucre dans des proportions différentes. Il existe également différents types de chocolats classés en fonction de leur goût. Ainsi, il y a le chocolat sucré, le chocolat mi-sucré, le chocolat au lait, etc. Les gens restent confus entre chocolat mi-sucré et chocolat au lait, car ils ont tous deux un goût sucré. Malgré les similitudes de goût, il existe des différences entre le chocolat mi-sucré et le chocolat au lait dont il sera question dans cet article..

Chocolat mi-sucré

C'est un chocolat de couleur foncée qui n'a pas un goût amer, mais qui n'est pas non plus sucré. Il contient moitié sucre et moitié cacao. Il est principalement utilisé pour la cuisson de différents produits de confiserie. Si la quantité de sucre est supérieure à 50%, le chocolat est classé dans la catégorie des chocolats sucrés. Le chocolat mi-sucré n'est pas consommé comme un bonbon mais plutôt utilisé en cuisine. Le chocolat mi-sucré peut contenir ou non du lait. Le pourcentage élevé de cacao en poudre dans le chocolat mi-sucré le rend riche et lisse. C'est aussi pourquoi il est plus cher que les chocolats à faible teneur en solides de cacao. Le chocolat semi-sucré est considéré comme très polyvalent et est disponible sous de nombreuses formes telles que des blocs, des barres, des carrés et même des chips. Pour être appelé semi-sucré, un chocolat doit avoir au moins 35% de chocolat pur, le reste du contenu étant du beurre de cacao et du sucre..

Chocolat au lait

Le chocolat au lait est un chocolat contenant au moins 10% de chocolat pur, le beurre de cacao, le sucre et les produits laitiers restants. Le lait ou les produits à base de crème utilisés dans les chocolats au lait aident à assouplir la saveur du chocolat. Le lait utilisé dans les chocolats au lait peut être en poudre, condensé ou même liquide. En raison de la présence de matières grasses laitières, le chocolat au lait est très lisse et de goût crémeux.

Quelle est la différence entre le chocolat au lait et le chocolat au lait?

• Le chocolat mi-sucré est plus foncé et plus amer que le chocolat au lait.

• Le chocolat au lait est plus crémeux et plus lisse que le chocolat mi-sucré.

• Le chocolat mi-sucré contient une proportion plus élevée de cacao en poudre.

• La teneur en cacao dans le chocolat au lait est de 10 à 15%, tandis que le chocolat mi-sucré en contient au moins 35%..

• Le chocolat mi-sucré peut ne pas contenir de lait alors que le lait est toujours présent dans le chocolat au lait, sous une forme ou une autre..

• Le chocolat semi-sucré contient moins de sucre que le chocolat au lait.

• Le chocolat semi-sucré a moins de calories que le chocolat au lait.

• Le chocolat semi-sucré est principalement utilisé pour la cuisson tandis que le chocolat au lait est utilisé pour la consommation.