Différence entre déchiqueté et râpé

Râpé vs râpé

La cuisine est un art, et il faut apprendre les différences subtiles entre les différentes formes d'aliments pour être prêt avec celui qui convient lors de la préparation d'une recette. Il y a des recettes qui réclament des produits déchiquetés, alors que d'autres exigent des aliments râpés. Ce qui est étonnant, c’est que vous pouvez déchiqueter et râper un aliment comme la noix de coco ou la carotte avec le même appareil de cuisine sans pour autant être conscient de la différence..

Déchiqueté

Si vous avez déjà essayé de fabriquer de plus petits morceaux d'un aliment comme le gingembre, la noix de coco, la carotte ou le fromage, vous savez que cela se fait à l'aide d'un gadget en acier inoxydable. Vous effectuez des mouvements latéraux ou vers le bas en appuyant légèrement sur la lame, ce qui crée de petites pièces à l’aide de minuscules trous percés sur les côtés de l’appareil. Les produits alimentaires déchiquetés sont minces et longs, et vous pouvez le penser en termes de nouilles minces qui sortent des trous de la râpe utilisée. La plupart des petites pièces qui sortent de l'appareil sont très similaires et ont presque la même consistance. Les articles déchiquetés sont de consistance lisse. Vous êtes-vous déjà interrogé sur le processus de fabrication des frites? C'est le déchiquetage des pommes de terre après les avoir épluchées qui donne de minces morceaux de pomme de terre de consistance similaire frits dans l'huile, pour faire de délicieuses frites.

Râpé

Lorsque vous râpez de la noix de coco, vous produisez en fait de très petits morceaux de noix de coco presque poudrés. Ces morceaux de noix de coco râpés sont ensuite étalés sur le dessus d'un rouleau de crème ou d'une pâte pour le rendre plus délicieux. Le produit râpé est à peine en poudre afin que vous puissiez voir les granules et identifier le matériau. Vous utilisez une râpe avec un côté abrasif avec un très petit trou, puis vous déplacez le produit alimentaire (noix de coco, fromage ou carotte) pour en faire presque une poudre..