Différence entre Roti et Chapati

Différence clé - Roti vs Chapati
 

Le roti et le chapti sont deux types de pain sans levain couramment consommés dans les pays de l'Asie du Sud. Ces deux pains plats se mangent avec un assortiment de currys, de chutneys et de cornichons. Bien que roti et chapatti soient utilisés comme synonymes par certaines personnes, il peut y avoir une différence entre les deux en fonction des ingrédients et des techniques de cuisson.. Roti est un pain sans levain qui peut être fabriqué à partir de différents types de farine. Chapati est aussi semblable au roti, mais il est toujours fait avec de la farine Atta. C'est la principale différence entre roti et chapati.

Qu'est-ce que Roti?

Roti est un type de pain plat sans levain. Roti est originaire du sous-continent indien et est populaire dans les pays asiatiques tels que l'Inde, le Sri Lanka, le Népal, les Maldives, Singapour et le Bangladesh. Le roti est un aliment de base dans beaucoup de ces pays. Il est également consommé dans des pays non asiatiques tels que la Jamaïque, l'Afrique du Sud, le Suriname, les Fidji et Maurice.

Le roti est généralement composé de farine, de sel et d'eau. Bien que la farine de blé soit couramment utilisée pour fabriquer du roti, certains rotis sont également fabriqués avec d'autres types de farine. Par exemple, le makki di roti (punjabi) est fabriqué à partir de farine de maïs et le kurakkan roti (Sri Lankais) à partir de farine de mil / korcan.

La caractéristique déterminante de roti est qu'il est sans levain. Le terme roti peut désigner une variété de pains sans levain dans la cuisine sud-asiatique. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc. sont différents types de rotis que l'on trouve dans la cuisine asiatique. Les ingrédients et le mode de préparation de ces rotis varient légèrement.

Qu'est-ce que Chapati??

Chapati est un pain plat sans levain consommé dans le sous-continent indien. En Inde, le chapati est également connu sous le nom de roti. C'est un aliment de base commun consommé avec une variété d'assortiments.

La pâte de chapatti est faite avec de l'Atta, de l'eau et du sel. La pâte est malaxée et laissée reposer quelques minutes. Ensuite, la pâte est divisée en plusieurs parties et formée en plusieurs boules rondes. Ces billes sont ensuite aplaties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ils sont ensuite cuits dans une poêle, une plaque chauffante ou un tawa. D'autres ingrédients tels que du paneer râpé, de la purée de légumes, des épices, du dhal, etc. sont parfois ajoutés à la pâte..

Bien que le chapatti soit connu sous le nom de roti dans la cuisine indienne, chapatti et roti peuvent faire référence à différents types de pain plat dans d'autres pays. Par exemple, dans la cuisine sri-lankaise, le roti désigne un pain plat à base de farine de blé et de noix de coco..

Quelle est la difference entre Roti et Chapati?

• Chapati est un type de pain plat sans levain fabriqué à partir d'un type de farine de blé appelé Atta.

• Le terme rôti peut faire référence à une variété de pains plats dans la cuisine asiatique.

• rôti est parfois connu comme chapatti.

• Cependant, il peut y avoir une différence entre le roti et le chapatti en fonction du type de farine utilisée, des autres ingrédients, de la texture et de la texture de cuisson..

• Chapati est toujours fabriqué à partir de farine Atta.

• rôti peut être fabriqué à partir d'autres types de farine.

 Courtoisie d'image:

“Les restes de daal-chapati-avec-paneer-curry” de Vivekpat30 - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons 

“Roti-obaid” de Obaid Raza - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons