Différence entre hygroscopique et déliquescent

Hygroscopique vs deliquescent
 

La différence entre hygroscopique et déliquescent réside dans la mesure dans laquelle chaque matériau peut absorber de l'humidité. En effet, ces deux termes sont très liés l'un à l'autre et font référence à la propriété d'absorption et de rétention de l'humidité de l'air. Cependant, ils diffèrent par le degré d'absorption d'humidité lorsque les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité, mais pas dans la mesure où la substance d'origine s'y dissout, ce qui est le cas de la déliquescence. Par conséquent, la déliquescence peut être considérée comme une condition extrême d'activité hygroscopique.

Que signifie hygroscopique?

Lorsque les matériaux sont dits hygroscopiques, ils ont tendance à avoir la capacité d'absorber l'humidité ou plus précisément la vapeur d’eau de l’environnement et la retenir en son sein. Cela peut être via un mécanisme d'adsorption ou d'absorption. Lorsqu'elle est "adsorbée", les molécules d'eau restent à la surface de la substance, tandis que lorsqu'elle est "absorbée", les molécules d'eau sont absorbées par les molécules de la substance. Cette absorption de vapeur d'eau peut donner lieu à diverses différences physiques au sein de la substance. En général, son volume augmente. Mais il existe des cas où la température, le point d’ébullition, la viscosité et la couleur peuvent également changer. L’activité hygroscopique est différente de l’action capillaire, qui est également un processus d’absorption d’eau, mais dans le cas d’une action capillaire, il n’ya pas d’absorption..

En raison de la nature des matériaux hygroscopiques, des précautions doivent être prises lors de leur stockage. Ils sont généralement stockés dans des conteneurs étanches à l'air (scellés). Cependant, cette caractéristique est très utilisée dans les industries où il est nécessaire de maintenir la teneur en humidité des produits tels que les produits alimentaires, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, etc. Dans ces préparations, les matériaux utilisés pour leur nature hygroscopique sont appeléshumectants.«Le sucre, le caramel, le miel, l’éthanol, le glycérol sont quelques-uns des humectants connus, y compris de nombreux types de sels; sel de table. Les polymères tels que la cellulose et le nylon sont également considérés comme hygroscopiques. Même la nature a des exemples fascinants et un cas typique est celui des graines en germination. Après la période sèche, ces graines commencent à absorber l'humidité en raison de la nature hygroscopique de la peau..

Le miel est hygroscopique

Que signifie Deliquescent??

C'est un cas extrême de l'activité hygroscopique où les matériaux absorbent la vapeur d’eau (humidité) de l’air jusqu’au point où ils se dissolvent dans l’eau absorbée pour se transformer en solution. Ceci est un scénario commun avec des sels. Les exemples comprennent; chlorure de calcium, chlorure de magnésium, chlorure de zinc, hydroxyde de sodium, etc. Ces matériaux ont une très forte affinité pour l'eau par rapport aux autres matériaux hygroscopiques et absorbent donc une quantité d'eau relativement importante.

Les substances qui subissent une déliquescence sont appelées «dessicants«et utile dans les industries chimiques où l’élimination de l’eau est nécessaire après une réaction chimique. La déliquescence se produit généralement lorsque l'air est suffisamment humide. Par conséquent, pour qu'une solution se forme à la fin, il est nécessaire que la pression de vapeur de la solution soit inférieure à la pression partielle de vapeur d'eau dans l'air..

Le chlorure de magnésium est déliquescent

Quelle est la différence entre hygroscopique et déliquescent?

• Les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité de l'air mais ne s'y dissolvent pas, tandis que les matériaux subissant une déliquescence se dissolvent dans la vapeur d'eau absorbée par l'air, formant une solution liquide..

• Les matériaux hygroscopiques sont appelés «humectants» et les matériaux en déliquescence sont appelés «dessiccants».

• Les déshydratants ont une plus grande affinité pour l'eau que les humectants et ont donc tendance à absorber des quantités relativement importantes d'eau..

Images de courtoisie: Mon chéri  et Chlorure de magnesium via Wikicommons (domaine public)